Соєва клітковина для м’ясної промисловості
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 400006
70 грн/кг
Показати оптові ціни- +380 (44) 501-30-09
- +380 (44) 333-60-25

Соєва клітковина АлмаФайбер 60 - це високоякісний продукт, отриманий в процесі глибокої обробки генетично не модифікованих соєвих бобів, не має E-індекса. Найкраще використовувати соєві волокна АлмаФайбер 60 в рецептурах з великою заміною м'ясної сировини, на сировині з високим вмістом вологи, м'ясо птиці механічної обвалування та при використанні дефростованої риби чи рибного фаршу тощо.
Головна частина соєвої клітковини АлмаФайбер 60, до 68% - це харчові волокна, це полісахаридний комплекс з масовою долею білків 17-20%. Харчові волокна АлмаФайбер 60 є нейтральним наповненням з високими функціональними та технологічними властивостями для виробництва продуктів харчування. У продуктах харчування працює як влаштовуючий агент, в гідратації 1:10, і як жироемульговий агент - утворюють стабільні емульсії в співвідношенні клітковину : масло : вода як 1:8:10-12
ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ:
- Велика вологопоглинаюча і жироемульгуюча здатність;
- Підсилення дії емульгаторів, гідроколаїдів, білків;
- Міцне утримання і рівномірний розподіл вологи та жиру по всьому об'єму в структурі продукту;
- Стабілізація текстури, формування і міцності продукту;
- Захист від втрати вологи (висихання) під час зберігання;
- Продовження термінів придатності, збереження свіжості та мікробіологічної стабільності продуктів за рахунок зниження активності води;
- Збагачення продуктів харчування баластними речовинами.
Доставка: здійснюється у всі регіони України.
Контактна інформація
Телефон:
+380-44-503-82-78 (Відділ обслуговування клієнтів)
+380-67-55-77-09 (Відділ продажу)
+380-44-501-30-09 (Факс)Оптові ціни впорядковуйте.
Мінімальне замовлення | |
---|---|
Мінімальне замовлення | 20 кг |
Зразок для відпрацювання | |
Зразок для відпрацювання | Безкоштовно |
- Ціна: 70 грн/кг