Эмульсия Горчицы жидкость 0,25 кг
- Готово к отправке
- Код: 340011
143 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- 0 (800) 33-85-47Бесплатно для всех операторов
- +380 (44) 333-60-25
Высококонцентрированный натуральный экстракт горчицы в форме эмульсии для облагораживания и придания пикантному вкусу. Может использоваться для всех видов мясных изделий.
Количество соли в составе – 0%
Область применения:
Полуфабрикаты, мясные фаршевые изделия, рассолы и маринады для производства деликатесной продукции.
Технологические функции
- увеличивает сроки хранения готовой продукции;
- эффективно убирает посторонние вкусы и ароматы мясного сырья (ММО, говяжий жир и др.);
- убирает ароматы, не свойственные мясному сырью, приобретенные в процессе хранения;
- обеспечивает стабильное качество продуктов и антиокислительный эффект;
- придает продукту хорошие вкусо-ароматические характеристики;
- придает готовому продукту пикантный вкус и аромат.
Дозировка
От 50 г до 300 г на 100 кг мясного сырья (фарша). Вносится в фарш на стадии кутеровки или перемешивания. Может использоваться в составе рассолов или маринадов для деликатесной продукции.
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Для поверхностного нанесения на мясо.
Может добавляться во все виды маринадов для шашлыков, джерок, деликатесной продукции, куриных копченостей для коррекции аромата и вкуса готового продукта.
Дозировка – 100-300 г на 100 кг мясного сырья.
Внесение в фаршевые продукты
Может вноситься во все виды фаршей для колбас, колбасок-гриль, полуфабрикатов, кабаноси и других продуктов для корректировки аромата и вкуса готового продукта.
Дозировка – 50-200 г на 100 кг мясного сырья.
ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СБОЛТАТЬ!
| Основные | |
|---|---|
| Вес | 200 г |
- Цена: 143 ₴