Корзина

Чуєте цей тупіт? Це менеджер біжить до комп'ьютера, щоб Вам відповісти. Ще трішки... Бігає він, звичайно, на трієчку, але консультує відмінно.

Аlma-Veko, Food
+380 (67) 387-97-75
0 (800) 33-85-47
Бесплатно для всех операторов
+380 (44) 333-60-25

Рассольный препарат для инъекции цельномышечных деликатесных изделий на 210% - АлмаТекс Шинка 1/15, 2 кг

  • Под заказ
  • Код: 160244
clockОтправка с 27 апреля 2026

1 122 ₴

+380 (67) 387-97-75
  • 0 (800) 33-85-47
    Бесплатно для всех операторов
  • +380 (44) 333-60-25
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Рассольный препарат для инъекции цельномышечных деликатесных изделий на 210% - АлмаТекс Шинка 1/15, 2 кг
Рассольный препарат для инъекции цельномышечных деликатесных изделий на 210% - АлмаТекс Шинка 1/15, 2 кг
1 122 ₴
Под заказ
+380 (67) 387-97-75
  • 0 (800) 33-85-47
    Бесплатно для всех операторов
  • +380 (44) 333-60-25
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Комплексный рассольный препарат универсального назначения для производства деликатесных мясных изделий с высоким выходом (до 160%). Содержит краску. Фосфатосодержащая формула обеспечивает эффективное взаимодействие с мясными белками, хорошую растворимость и антиоксидантную защиту. Использование препарата позволяет минимизировать влияние технологических отклонений сырья и поддерживать стабильное качество готовой продукции во время хранения.

Заявленного выхода можно достичь только на промышленном инъекторе (не ручном).

Область применения: Продукты цельномышечные, деликатесная продукция

Дозировка: 4,5 кг на 100 кг рассола.

Практические рекомендации по применению: Рекомендуем добавлять АлмаМит Н6 Мясо копченое и АлмаТекс К25/1 Консервант. Количество соли и нитрита натрия рассчитывается в зависимости от процента инъекции и выхода готового продукта. Для получения консультаций по данному продукту обращайтесь в наш технологический отдел.

Технологические функции:

  • увеличивает влагосвязывающую способность белков мышечной ткани
  • предупреждает синерезис продуктов упакованных под вакуумом
  • способствует получению мясных продуктов стабильно высокого качества
  • стабилизирует рН мясного сырья
  • минимизирует потери массы во время термической обработки
  • ингибирует окислительные процессы на различных стадиях
  • обеспечивает заданный высокий выход готовой продукции

Фасовка: 2 кг

Основные
ПроизводительАлма-Веко Фуд
Страна производительУкраина
  • Цена: 1 122 ₴