Сорбат калію гранульований Е202, мішок 25 кг, калієва сіль

Сорбат калію (калієва сіль полікарбонової сорбінової кислоти), відомий як харчова добавка E202, представляє собою білий порошок або гранули без запаху і з нейтральним смаком. Завдяки своїй хімічній формулі С6Н7О2К та температурі плавлення 270 ̊С, він стає найбільш розчинним серед відомих сорбатів.

Сорбат калію є ефективним консервантом, який здатний пригнічувати розвиток плісняви, уникати утворення дріжджів та цвілевих грибів, аеробних бактерій та ферментів. Завдяки його високій розчинності, він широко застосовується в різних галузях харчової промисловості, включаючи виробництво:

• масла
• м'ясних продуктів
• кондитерських виробів
• напоїв
• консервів
• маргарини
• майонези
• ковбасні вироби
• копченості
• джеми
• соки
• безалкогольні напої
• вина
• цукрові і борошняні кондитерські вироби
• хлібобулочних виробів
• сирів та інших продуктів.

Завдяки своєму безпечному впливу на організм людини та максимально допустимому дозуванню від 0,1% до 0,2% від маси готової продукції, сорбат калію (E202) отримав визнання і дозвіл для використання у багатьох країнах світу. Він знаходить застосування в різноманітних галузях виробництва харчових і косметичних продуктів, а також у фармацевтиці. Сорбат калію додається до продуктів з метою збереження їхньої свіжості та продовження терміну придатності, що робить його невід'ємною частиною сучасної харчової промисловості.

Основні характеристики: дослідження підтверджують, що сорбат калію є безпечним для споживання в рекомендованих дозах та не викликає канцерогенних, мутагенних або тератогенних ефектів.
Зазначено, що алергенність цього продукту дуже низька, роблячи його придатним для широкого споживача.

Сорбат калію знаходить своє застосування у виробництві маргаринів, майонезів, ковбасних виробів, консервованих продуктів, напоїв та кондитерських виробів.

Виробництво нашого сорбату калію відбувається з дотриманням всіх норм та стандартів, забезпечуючи безпеку для кінцевого споживача.

Застосування: 

• виробництво маргаринів, майонезів, соків, кондитерських виробів та ін.
• широкий вибір хімічних сировин та добавок для різноманітних галузей.

Сорбат калію – це калієва сіль сорбінової кислоти, виготовлена методом нейтралізації сорбінової кислоти гідроксидом калію. Цей продукт, широко визнаний як безпечний консервант (Е202), знайшовши широке застосування в харчовій промисловості.

Сорбат калію є ефективним засобом для зберігання продуктів, особливо у виробництві сирів та ковбасних виробів, де він ефективно запобігає росту цвілевих грибів.

На відміну від сорбінової кислоти, сорбат калію добре розчиняється у воді, що робить його легким у використанні в різних харчових формулах.

• у виробництві сирів та ковбасних виробів сорбат калію зупиняє ріст цвілевих грибів, що забезпечує тривалий термін придатності продуктів.
• у хлібобулочній промисловості сорбат калію додається в тісто при виробництві житнього хліба, запобігаючи утворенню крейдяного цвілі.
• у виробництві шоколадних та кондитерських виробів він використовується як консервант з нейтральним смаком.
• у консервуванні овочів, соків, пряних і кислих соусів він виступає ефективним антимікробним засобом при високих значеннях кислотності, запобігає утворенню дріжджів і грибів.