Клітковина (харчові волокна)

Клітковина (харчові волокна) оптом - рішення для вашого виробництва

Шановні виробники та технологи! Компанія «Алма-Веко» пропонує широкий асортимент високоякісних харчових волокон (клітковини) для вирішення ключових завдань вашого бізнесу. Клітковина — це не просто корисний інгредієнт, а потужний технологічний інструмент, що дозволяє оптимізувати собівартість, покращити якість та стабільність продукції, і задовольнити зростаючий попит споживачів на здорову їжу.

Технологічні та комерційні переваги використання клітковини

Інтеграція харчових волокон у ваше виробництво відкриває нові можливості:

• Зниження собівартості продукції
• Збільшення виходу готової продукції: Високі волого- та жироутримуючі властивості клітковини мінімізують втрати при термообробці, збільшуючи вагу кінцевого продукту.
• Покращення структури та стабільності: Волокна створюють стабільний каркас, покращують текстуру, запобігають розшаруванню емульсій та синерезису (відділенню вологи) у процесі зберігання.
• Подовження термінів придатності: Зв'язуючи вільну вологу, клітковина знижує активність води (Aw), що уповільнює мікробіологічне псування.
• Створення продуктів з "чистою етикеткою": Відповідність тренду на здорове харчування, збагачення продуктів клітковиною, створення дієтичних та функціональних лінійок.

Асортимент клітковини для промислового застосування

Ми пропонуємо перевірені рішення для різних галузей харчової промисловості.

Нейтральний за смаком та кольором інгредієнт з високою здатністю зв'язувати воду (1:5) та жир (1:4). Запобігає втратам ваги при термообробці м'ясних виробів, покращує структуру фаршів, робить тісто більш пластичним, подовжує свіжість хлібобулочних виробів. Використовується у м'ясній, хлібобулочній, кондитерській галузях, виробництво напівфабрикатів.

Містить до 20% білка, ідеально зв'язує воду (1:10) та жир, створюючи стабільну емульсію. Усуває утворення бульйонно-жирових набряків у ковбасних виробах, стабілізує фаршеві системи, покращує консистенцію соусів та паштетів.

Застосовується у м'ясопереробній промисловості (варені ковбаси, сосиски, паштети), виробництво соусів.

Натуральний продукт з лушпиння какао-бобів, що дозволяє замінювати до 100% дорогого какао-порошку. Значно знижує собівартість шоколадних виробів, надає насичений колір та аромат, стабілізує структуру при заморожуванні/розморожуванні.

Кондитерська (начинки, глазурі, печиво), хлібобулочна галузі, виробництво морозива та десертів.

Таблиця застосування харчових волокон

«Алма-Веко» — ваш надійний постачальник клітковини

Співпрацюючи з нами, ви отримуєте:

• Конкурентні оптові ціни: Прямі поставки та гнучка цінова політика.
• Стабільна якість: Вся продукція проходить ретельний контроль та має відповідні сертифікати.
• Технологічна підтримка: Ми готові надати консультацію щодо застосування наших інгредієнтів у вашому виробничому процесі.
• Наявність на складі: Забезпечуємо безперебійні поставки для вашого бізнесу.
• Зручна логістика: Швидка доставка по Києву та всій Україні.

Готові оптимізувати своє виробництво та розширити асортимент?

Зв'яжіться з нашими менеджерами, щоб отримати прайс-лист, безкоштовні зразки та професійну консультацію. Разом ми знайдемо найкраще рішення для вашого продукту!