Емульсія Гірчиці рідина 1 кг
- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- Код: 340011
440 ₴
396 ₴
Показати оптові ціни- 0 (800) 33-85-47Безкоштовно
- +380 (44) 333-60-25
Висококонцентрований натуральний екстракт гірчиці в формі емульсії для облагороджування та надання пікантного смаку. Може бути використаний для всіх видів м'ясних виробів.
Кількість солі в складі - 0%
Область застосування:
Напівфабрикати, фаршеві м'ясні вироби, розсоли та маринади для виробництва делікатесної продукції.
Технологічні функції
- збільшує терміни зберігання готової продукції;
- ефективно прибирає сторонні смаки і аромати м’ясної сировини (ММО, яловичий жир та ін.);
- прибирає аромати, що не властиві м’ясній сировині, набуті в процесі зберігання;
- забезпечує стабільну якість продуктів та антиокислювальний ефект;
- придає продукту гарні смако-ароматичні характеристики;
- придає готовому продукту пікантний смак і аромат.
Дозування
Від 50 г до 300 г на 100 кг м’ясної сировини (фаршу). Вноситься в фарш на стадії кутерування чи перемішування. Може бути використано в складі розсолів чи маринадів для делікатесної продукції.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ
Для поверхневого нанесення на м'ясо.
Може додаватися в усі види маринадів для шашликів, джерок, делікатесної продукції, курячих копченостей для коригування аромату і смаку готового продукту.
Дозування - 100-300 г на 100 кг м'ясної сировини.
Внесення в фаршеві продукти
Може вноситися в усі види фаршів для ковбас, ковбасок-гриль, напівфабрикатів, кабаносі та інших продуктів для коригування аромату і смаку готового продукту.
Дозування - 50-200 г на 100 кг м'ясної сировини.
ПЕРЕД ВИКОРИСТАННЯМ ЗБОВТАТИ!
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 1000 г |
- Ціна: 396 ₴